Tạm biệt kẹt xe Quận 1, dân văn phòng Big 4 chọn mang Tiệc Tất Niên lên tầng 20 Bitexco

Những ngày cuối năm bận rộn, đường xá đông đúc, di chuyển gần 60 người ra nhà hàng để tổ chức Year End Party thật sự bất tiện và tốn nhiều thời gian. Nhiều nhân sự cảm thấy mệt mỏi, ngại tham gia khi phải chen chúc giữa dòng xe kẹt cứng sau giờ làm.

Chính vì vậy, team CBS – Công ty TNHH Ernst & Young Việt Nam đã lựa chọn tổ chức Year End Party ngay tại văn phòng, để ai cũng có thể tham dự ngay sau khi làm việc xong, không cần di chuyển xa. Giải pháp này không chỉ tiết kiệm thời gian, giảm áp lực di chuyển, mà còn tạo không khí gắn kết nội bộ.

Tổ chức Year End Party theo từng team cũng đang là xu hướng được nhiều doanh nghiệp lựa chọn trong năm nay. Bên cạnh những buổi tất niên hoành tráng của toàn công ty hay tập đoàn, nhiều team chủ động tổ chức Year End Party nội bộ để phù hợp hơn với sở thích và “gu” riêng; Không gian nhỏ, ấm cúng giúp các thành viên dễ dàng chia sẻ, trò chuyện và kết nối sâu hơn, tăng sự gắn kết trong nội bộ – điều mà những sự kiện quy mô lớn đôi khi khó mang lại.

Thử thách 60 phút setup tiệc BBQ tại tầng 20 Bitexco

Để xử lý bài toán này, PITO chủ động lập kế hoạch logistics chi tiết ngay từ đầu: phân loại thiết bị theo thứ tự ưu tiên, đóng gói gọn gàng, dễ di chuyển và bố trí nhân sự túc trực tại các điểm trung chuyển. Đội vận hành được chia người trực dưới sảnh, người theo thang máy và người chờ sẵn tại tầng 20 để nhận đồ và triển khai ngay khi hàng lên đến nơi, hạn chế tối đa thời gian chờ và ùn ứ.

Trong điều kiện giờ cao điểm cuối ngày, thang máy phải chia sẻ với nhân sự văn phòng tan ca, PITO vẫn giữ được nhịp vận hành nhờ phối hợp nhịp nhàng – di chuyển theo từng lượt nhỏ, đúng kế hoạch. Song song đó, các món ăn nóng được kiểm soát chặt chẽ về thời gian và nhiệt độ, đảm bảo khi lên tới tầng 20 vẫn giữ được chất lượng tốt nhất để sẵn sàng lên line buffet.

Và sau đó, yêu cầu đặt ra, toàn bộ tiệc Buffet 60 người phải được hoàn thiện chỉ trong đúng 60 phút. Trước áp lực thời gian, team vận hành lập tức chia nhân sự thành hai mũi nhọn song song: một nhóm phụ trách bàn ghế, layout không gian và trang trí; nhóm còn lại tập trung ra món, chuẩn bị line buffet và kiểm soát chất lượng món ăn.

Từng khâu được triển khai theo đúng quy trình, phối hợp nhịp nhàng để đảm bảo mọi thứ diễn ra “thần tốc” nhưng vẫn gọn gàng, chỉn chu.

Không dừng lại ở đó, bài toán điện và an toàn cháy nổ tại các tòa nhà lớn như Bitexco luôn được đặt lên hàng đầu. Tuân thủ nghiêm ngặt quy định PCCC, PITO sử dụng 100% khay hâm nóng bằng điện (Electric Chafing Dish) – vừa đảm bảo an toàn, vừa giữ được sự sang trọng cho không gian tiệc.

Một tình huống phát sinh khác xảy ra khi phòng có nhiều ổ điện âm sàn nhưng ban đầu không có điện, khiến đèn hâm nóng không hoạt động. Nhờ buffer time đến sớm cùng kinh nghiệm xử lý thực tế tại các tòa nhà cao tầng, PITO nhanh chóng dò tìm nguồn điện, câu dây và hoàn tất khâu kỹ thuật trước giờ tiệc.

Menu Buffet cao cấp và không gian Tết tinh tế 

Bữa tiệc gây ấn tượng với menu cao cấp với định mức khoảng 420.000 – 500.000 đồng/khách, tập trung vào các món nướng nóng sốt. Mở đầu là Salad Caesar gà nướng nhẹ nhàng, cân bằng vị giác trước khi bước vào “line nướng”. 

Những món best seller như vú heo nướng sa tế, sò điệp Nhật nướng mỡ hành, cá chim nướng muối ớt, mực nướng muối ớt hay bò Mỹ cuộn nấm kim châm được phục vụ liên tục, giữ trọn độ nóng và hương vị. Các món no như mỳ Ý cua sốt bò bằm và cơm chiên trái thơm giúp bữa tiệc trọn vẹn, trong khi sữa chua nhà làm khép lại nhẹ nhàng, dễ chịu.

Không chỉ dừng ở món ăn, phần decor, setup cũng được chăm chút kỹ lưỡng với concept Tết cổ truyền kết hợp không gian văn phòng hiện đại. Những chi tiết quen thuộc như đầu lân, quạt giấy đỏ, cành đào đông, lựu đỏ, hoa mai và bao lì xì được bố trí vừa đủ để tạo không khí Tết. Sự tinh tế còn thể hiện ở những tiểu tiết nhỏ: dĩa ăn được xếp so le, giúp khách dễ dàng lấy từng chiếc một, sạch sẽ và tiện lợi. 

Buffet không ám mùi – An toàn, đạt chuẩn PCCC

Một trong những lo ngại lớn khi tổ chức buffet nướng ngay tại văn phòng, đặc biệt là tòa nhà hạng sang như Bitexco, chính là vấn đề mùi thức ăn. Không gian kín, hệ thống điều hòa trung tâm và tiêu chuẩn vận hành nghiêm ngặt khiến chỉ một sơ suất nhỏ cũng có thể ảnh hưởng đến môi trường làm việc xung quanh. Hiểu rõ điều đó, PITO triển khai bữa tiệc theo quy trình nướng, giữ nhiệt, phục vụ, được kiểm soát chặt chẽ, thay vì nấu trực tiếp tại chỗ.

Cụ thể, các món nướng được xử lý và hoàn thiện phần chính tại bếp trung tâm, đảm bảo chín tới, lên vị chuẩn và hạn chế tối đa khói, mùi. Khi đưa lên văn phòng, món ăn được giữ nóng bằng khay hâm nóng bằng điện (Electric Chafing Dish), giúp duy trì nhiệt độ ổn định mà không phát sinh khói, không dùng cồn hay gas, tuyệt đối an toàn và không gây ám mùi. Line buffet được bố trí khoa học, khoảng cách hợp lý, kết hợp mở điều hòa và lưu thông không khí đúng chuẩn của tòa nhà.

Bên cạnh đó, đội vận hành luôn kiểm soát thời gian mở nắp khay, thay món theo nhịp ăn thực tế để hạn chế mùi thoát ra ngoài không gian. Sau tiệc, khu vực được thu dọn nhanh, vệ sinh gọn gàng, trả lại không gian sạch sẽ, không lưu mùi, đúng tiêu chuẩn của văn phòng hạng sang. 

Sự chuẩn bị kỹ lưỡng và hiểu đặc thù tòa nhà cao cấp đã giúp PITO tổ chức thành công bữa BBQ Buffet tại văn phòng mà vẫn giữ trọn sự tinh tế, sạch sẽ và chuyên nghiệp.

Phản hồi từ khách hàng sau tiệc là minh chứng rõ ràng nhất cho chất lượng: “Chị thấy mọi người thích nhiều. Nầm heo, mỳ Ý, sò điệp nướng mỡ hành đều được khen. Cá cũng ngon, thấy ai cũng hài lòng.” Một bữa tiệc tất niên không chỉ đủ no, mà còn đủ ấm, đủ vui và để lại cảm giác được chăm sóc trọn vẹn cho từng người tham dự.

Year End Party tại văn phòng không chỉ đơn thuần là một bữa tiệc ăn uống, mà còn phản ánh rõ xu hướng tất niên theo team đang được nhiều doanh nghiệp lựa chọn trong năm nay: gọn gàng, tiện lợi, gắn kết, và vận hành chỉn chu. Nếu doanh nghiệp bạn vẫn đang cân nhắc hình thức Year End Party phù hợp cho team trong năm nay, PITO luôn sẵn sàng đồng hành và hỗ trợ tổ chức giải pháp tối ưu nhất.