Khách Hàng
Indochine Engineering được thành lập tại Việt Nam vào năm 1999. Là công ty tư vấn thiết kế kỹ thuật đa chuyên môn (M&E,C&S,LEED) hàng đầu Việt Nam, kinh nghiệm hơn 20 năm phục vụ thị trường trong nước, ASEAN, Úc…
Yêu Cầu
Kết hợp hai thực đơn từ hai nhà hàng khác nhau. Trang trí mới lạ, độc đáo, đủ ấn tượng để mừng 25 năm - một dấu mốc vàng, một cột mốc đáng tự hào của Indochine.
Giải Pháp Của PITO
Khéo léo lựa chọn hai nhà hàng với hai thực đơn độc đáo, mang phong cách riêng biệt nhưng vẫn hài hòa trong trải nghiệm chung. Tạo nên một concept tiệc đầy cảm hứng: “Hải trình ẩm thực – Khám phá mỹ vị đại dương”.
Kết Quả
Bữa tiệc nhận được sự hào hứng và phản hồi tích cực từ toàn thể nhân viên và khách mời.
Kỷ niệm 25 năm thành lập, Indochine Engineering - đơn vị tư vấn thiết kế kỹ thuật hàng đầu Việt Nam không chỉ mong muốn một buổi tiệc thông thường, mà là một hành trình ẩm thực độc đáo ngay tại văn phòng.
Indochine không chọn lối mòn quen thuộc. Họ “order” PITO một thử thách thú vị nhưng không hề đơn giản: Kết hợp hai thực đơn từ hai nhà hàng khác nhau, mang đến sự đa dạng trong hương vị mà vẫn đảm bảo mạch cảm xúc liền mạch xuyên suốt bữa tiệc.
Trong không gian giới hạn của văn phòng, bài toán hậu cần, nhân sự, phân luồng trải nghiệm và đồng bộ trình bày trở nên phức tạp gấp nhiều lần.
Vậy PITO đã làm gì để biến thách thức này thành một bữa tiệc đáng nhớ?
Hai thực đơn - một trải nghiệm đáng nhớ tại văn phòng
Ngay từ những ngày đầu, đội ngũ PITO đã cùng booker của Indochine lên kế hoạch tỉ mỉ, đồng thời xây dựng nên concept chủ đạo: “Hải trình ẩm thực – Khám phá mỹ vị đại dương”. Từ concept này, mọi yếu tố đều được thiết kế đồng bộ từ thực đơn, cách trình bày món ăn, khu vực bố trí, cho đến không gian trang trí.
Thực đơn sushi Nhật Bản là một điểm nhấn quan trọng trong sự kiện lần này. Không chỉ vì sự tinh tế hương vị, mà còn bởi độ khó cao trong khâu tổ chức và đảm bảo an toàn thực phẩm.
Việc mang sashimi tươi sống vào không gian văn phòng chưa bao giờ là điều đơn giản. Chỉ một sơ suất nhỏ về nhiệt độ bảo quản, thời gian chế biến hay khâu vận chuyển cũng có thể ảnh hưởng đến chất lượng món ăn thậm chí gây ra nguy cơ ngộ độc thực phẩm cho nhân viên. Tuy nhiên, với quy trình chuẩn chỉnh, sự chuẩn bị bài bản và đội ngũ chuyên nghiệp từ PITO và đối tác, thực đơn Nhật đã được triển khai an toàn, trọn vẹn và mãn nhãn.
Các món như sashimi cá hồi, cá ngừ, cá trích được chế biến trực tiếp tại chỗ bởi đầu bếp giàu kinh nghiệm, vừa đảm bảo độ tươi vừa tạo ra điểm nhấn trải nghiệm cho khách mời. Tất cả được trình bày trên chiếc thuyền đá khói decor, không chỉ giúp giữ nhiệt độ lý tưởng mà còn khiến thực khách thích thú bởi hiệu ứng thị giác cuốn hút.
Bên cạnh đó, các món như Nigiri cá hồi, Gunkan trứng cá chuồn, cơm cuộn bơ tôm được phục vụ với tỷ lệ, kích cỡ chuẩn finger food nhỏ gọn nhưng trọn vẹn hương vị.
Bổ sung cho “hải trình vị giác” ấy là thực đơn finger food hiện đại, gần gũi và phù hợp với không gian tiệc đứng kết nối tại văn phòng. Các món tôm cocktail, bò nướng rau củ, tart gà nấm, phở cuốn xá xíu được bố trí theo từng cụm món, dễ dàng tiếp cận và lựa chọn. Burger bò mini, cupcake blue không chỉ đẹp mắt mà còn phù hợp với mọi khẩu vị. Thêm vào đó, trái cây tươi (dưa hấu, thanh long, dứa) cùng nước ép ổi, soda chanh blue giúp cân bằng vị giác và làm “dịu mắt” người dùng.
Theme bàn tiệc “xanh rì” chuẩn concept Hải trình ẩm thực
PITO đã không đơn thuần dàn dựng một buổi tiệc finger food mà mang đến một trải nghiệm không gian trọn vẹn ngay tại văn phòng. Toàn bộ khu vực được “hô biến” thành một đại dương ẩm thực với sắc xanh biển và trắng làm chủ đạo, mang lại cảm giác nhẹ nhàng, thanh lịch nhưng vẫn nổi bật.
Bố cục bàn tiệc, luồng di chuyển và cách chia khu món ăn được thiết kế tỉ mỉ để khách mời có thể dễ dàng tiếp cận món ăn nhưng vẫn giữ được sự trật tự và mạch cảm xúc xuyên suốt. Mỗi khu ẩm thực như một “trạm khám phá” từ khu sashimi, khu finger food, đến khu tráng miệng và đồ uống… Các món ăn được gắn food flag đồng bộ theo chủ đề, giúp dẫn dắt hành trình thưởng thức một cách liền mạch và thú vị.
Điểm nhấn không thể không nhắc đến chính là chiếc thuyền đá khói nơi các món sashimi cá hồi, cá ngừ, cá trích được trình bày như những “kho báu vị giác” giữa lòng đại dương. Chiếc thuyền giữa lòng văn phòng Sài Gòn khiến khách mời liên tục trầm trồ, chụp ảnh và chia sẻ với đồng nghiệp, bạn bè của mình. Trong khi đó, các món finger food được sắp xếp xen kẽ hợp lý, vừa thuận tiện khi thưởng thức, vừa hài hòa về màu sắc và bố cục.
Từ ánh nhìn đầu tiên đến từng món ăn trên tay, tất cả đều được tính toán để mang lại trải nghiệm đa giác quan, gợi cảm xúc tự hào, gắn bó và mới mẻ đúng với tinh thần đổi mới và sáng tạo đã làm nên thương hiệu Indochine suốt 25 năm qua.
Kết thúc sự kiện, không gian văn phòng được trả lại vẻ gọn gàng vốn có, sạch sẽ và sẵn sàng cho một ngày làm việc tràn đầy năng lượng tiếp theo.
Một bữa tiệc thành công không chỉ dừng lại ở món ăn ngon hay không gian đẹp, mà còn nằm ở cách kết nối cảm xúc giữa con người với con người, giữa doanh nghiệp với nhân viên. Với PITO, mỗi sự kiện là một hành trình mang dấu ấn riêng, được thiết kế chỉn chu từ ý tưởng đến từng chi tiết khi thực hiện.
Dù yêu cầu có phức tạp đến đâu từ thực đơn đa dạng, không gian hạn chế cho đến kỳ vọng cao về trải nghiệm PITO luôn sẵn sàng đồng hành cùng bạn biến mọi ý tưởng thành hiện thực.
Liên hệ PITO ngay hôm nay để được tư vấn và báo giá chi tiết cho các loại hình tiệc phù hợp nhất với doanh nghiệp của bạn nhé!
Chia sẻ bài viết