Theo đuổi phát triển bền vững, Công ty ON Vietnam tổ chức tiệc tại văn phòng có gì đặc biệt?
Khách Hàng
Thương hiệu ON ra đời tại Thụy Sĩ năm 2010 với một mục tiêu duy nhất: cách mạng hóa cảm giác chạy bộ. ON Việt Nam là thương hiệu giày chạy bộ cao cấp, hướng đến cộng đồng yêu thể thao và lối sống năng động. Sản phẩm là lựa chọn của nhóm khách hàng trẻ theo đuổi phong cách sống “athleisure” – nơi hiệu suất và thời trang giao thoa.
Yêu Cầu
Buffet cuốn (món ăn thuần Việt) sử dụng mẹt tre truyền thống lót lá chuối tươi, bàn tiệc điểm xuyết lá cây thật tạo không gian xanh mát, thư giãn. Tuyệt đối không sử dụng đồ dùng một lần, 100% dụng cụ ăn uống bằng sành sứ và thủy tinh.
Giải Pháp Của PITO
Tổ chức tiệc Buffet đúng ý, đáp ứng toàn bộ yêu cầu khách hàng từ trang trí đến món ăn, không gian đến vật dụng. Toàn bộ chén dĩa sứ được vệ sinh đúng quy trình, tăng nhân sự phục vụ và vận chuyển toàn bộ đồ sành sứ an toàn lên tầng 11 tòa nhà văn phòng.
Kết Quả
PITO ghi điểm nhờ phong cách tổ chức chỉn chu, chuyên nghiệp “tiệc xanh”, đưa “gánh quê” thân thương vào không gian văn phòng.
Công ty ON Việt Nam theo đuổi định hướng phát triển bền vững và đồng hành cùng các doanh nghiệp khách hàng trên hành trình ấy. Vì vậy, bảo vệ môi trường là tiêu chí xuyên suốt trong tất cả hoạt động của ON Việt Nam.
Lần này cũng không ngoại lệ, khi ON tổ chức tiệc Buffet cuốn tại một tòa nhà văn phòng cao tầng, tinh thần “xanh” được đặt lên hàng đầu. Tiệc được yêu cầu không sử dụng đồ dùng một lần, không gian được trang trí bằng lá chuối tươi và lá xanh thật, mang đến sự gần gũi với thiên nhiên.
PITO giải bài toán “tiệc xanh” như thế nào?
Lúc này, PITO đã đứng trước một bài toán vừa giữ trọn ẩm thực truyền thống, đáp ứng tiêu chí eco-friendly vừa đảm bảo tính thẩm mỹ và vận hành chuyên nghiệp.
Và PITO đã xây dựng bữa tiệc theo concept chủ đạo “Xanh và Mộc” lấy cảm hứng từ văn hóa Việt giản dị, mộc mạc. PITO lựa chọn mẹt tre truyền thống lót lá chuối tươi thay cho khay nhựa công nghiệp. Bàn tiệc phủ khăn đen sang trọng, điểm xuyết bằng các loại lá cây thật như dương xỉ, lá dừa, lá cọ… tạo nên sự tương phản hài hòa giữa nét mộc mạc và không gian văn phòng hiện đại. Không gian tiệc được setup gọn gàng ngay tại sảnh như một góc xanh nơi văn phòng hiện đại.
Yêu cầu lớn nhất từ ON Việt Nam là tuyệt đối không sử dụng đồ dùng một lần như nhựa, giấy hay xốp. Toàn bộ dụng cụ ăn uống phải là 100% sành sứ và thủy tinh từ chén, dĩa, ly đến muỗng, đũa nhằm đảm bảo tính thẩm mỹ, sự sang trọng và đúng tinh thần bảo vệ môi trường.
Hiện thực hóa yêu cầu này, PITO đã triển khai một giải pháp vận hành chặt chẽ. Tất cả chén dĩa sứ được vệ sinh theo quy trình 3 bước nghiêm ngặt: rửa sạch, sấy khô tiệt trùng, đóng gói, bọc kỹ từng món để tránh bụi bẩn và va đập trong quá trình di chuyển.
Song song đó, PITO tăng cường nhân sự phục vụ so với tiêu chuẩn thông thường, nhằm đảm bảo khâu bưng bê, setup và thu dọn đồ sành sứ nặng. Việc vận chuyển toàn bộ dụng cụ lên tầng 11 tòa nhà văn phòng cũng được tính toán kỹ lưỡng, sử dụng thùng chuyên dụng và lót cẩn thận để hạn chế tối đa rủi ro.
Mọi công đoạn được triển khai theo một timeline rõ ràng, bắt đầu từ sáng sớm tại bếp trung tâm cho đến khi hoàn thiện setup và bàn giao cho khách hàng trước giờ ăn. Đội ngũ PITO check-in tòa nhà đúng giờ, phối hợp nhịp nhàng trong việc sử dụng thang máy hàng hóa và vận chuyển lên cao, đảm bảo không ảnh hưởng đến hoạt động chung của văn phòng.
Mang “gánh quê” lên tòa nhà văn phòng
Không cầu kỳ kiểu fine-dining, cũng không vội vã như một bữa ăn công nghiệp, Buffet cuốn mở ra một trải nghiệm quen thuộc, ấm cúng, mang hương vị quê nhà. Bữa tiệc vừa thân thương như mâm cơm nhà vừa linh hoạt, phù hợp với nhịp sống văn phòng.
Thực đơn Buffet Cuốn được PITO xây dựng dựa trên những món ăn quen thuộc của ẩm thực Việt, dễ ăn, dễ kết hợp và phù hợp nhiều khẩu vị. Món chính là các loại thịt được chuẩn bị kỹ lưỡng: thịt heo luộc cắt lát mỏng đều, chả giò thịt chiên giòn, thịt nướng ướp đậm đà, xen kẽ nem lụi hoặc cánh gà nướng mật ong thơm lừng.
Với nhóm khách ăn chay, “gánh quê” vẫn đủ đầy nhờ trứng chiên thái sợi, tàu hủ chiên vàng, nấm đùi gà nướng và sườn non chay chiên giòn, giản dị nhưng tròn vị.
Ăn kèm là bún tươi, bánh tráng phơi sương hoặc bánh tráng mỏng, các loại rau sống xanh mát, đồ chua, dưa leo, xoài xanh, khế chua… Tất cả hòa quyện cùng mắm nêm, mắm chua ngọt tỏi ớt hoặc tương đậu cho người ăn chay. Kết bữa là sương sâm, sương sáo hạt é mát lành, dùng với nước đường gừng hoặc nước cốt dừa - rất đúng chất tráng miệng quê nhà.
Một menu - hai phong cách thưởng thức
Điểm thú vị của Buffet Cuốn nằm ở cách ăn. Cùng một menu, nhưng mỗi người lại chọn cho mình một nhịp thưởng thức khác nhau. Với Team Thư Thả, bữa trưa là khoảng thời gian hiếm hoi để chậm lại, tự tay cuốn bánh tráng, xếp thịt, rau, bún gọn gàng, chấm mắm, vừa ăn vừa trò chuyện. Cách ăn này mang đậm trải nghiệm văn hóa, giống như những bữa tiệc quê ngày xưa - nơi mọi người quây quần chia sẻ.
Trong khi đó, Team Tốc Độ lại ưu tiên sự tiện lợi. Bún, thịt, rau được cho tất cả vào tô hoặc dĩa sâu lòng, chan nước mắm, ăn gọn gàng như một tô bún thịt nướng. không mất thời gian cuốn, rất hợp với ngày công việc dày đặc.
Giữa nhịp sống văn phòng tất bật, giữa cuộc sống thành thị hối hả, PITO mang “gánh quê” lên những tòa nhà cao ốc mang theo hương vị quê nhà, sự ấm cúng của bữa ăn gia đình, mộc mạc gần gũi nhưng vẫn hài hòa với nhịp sống hiện đại nơi công sở.
Giữa bê tông, kính và những guồng quay deadline, một bữa Buffet Cuốn giản dị bỗng trở thành điểm chạm để mọi người cùng nhau chậm lại, kết nối và tận hưởng. Không chỉ là một bữa ăn, đó còn là cách PITO đưa tinh thần tiệc xanh từ không gian, cách tổ chức đến từng món ăn đậm vị Việt vào môi trường văn phòng hiện đại.
Bằng sự chỉn chu và chuyên nghiệp trong từng chi tiết, PITO đã giải trọn bài toán tiệc xanh, biến những giá trị bền vững thành trải nghiệm trọn vẹn và đáng nhớ.
Chia sẻ bài viết