Ý tưởng tổ chức tiệc Healthy, và các công ty có “nơi làm việc tốt nhất” chọn tiệc Healthy như thế nào?

Nếu công ty thường xuyên tổ chức tiệc trong những hoạt động nội bộ, có lẽ bạn đã khá quen với hình thức Tea Break với các món bánh mặn, bánh ngọt; tiệc Nhanh, tiệc Buffet, Finger Food với rất nhiều món ăn đa dạng, hấp dẫn… Bạn mong tìm kiếm những giải pháp mới lạ với thực đơn nhẹ nhàng hơn, healthy hơn mà vẫn bắt vị và tạo ấn tượng với nhân viên.

Tiệc Healthy là gì?

Tiệc healthy không có nghĩa là chỉ ăn rau xanh và uống nước lọc. Đây là hình thức tiệc tập trung vào các thực phẩm tươi, ít qua chế biến, cân bằng dinh dưỡng, được trình bày đẹp mắt, tạo cảm giác dễ chịu.

Tiệc healthy phù hợp với nhiều dịp khác nhau, từ tea break giữa buổi workshop, bữa ăn nhẹ trong giờ training, phần tráng miệng của bữa tiệc lớn, hay một buổi happy hour đơn giản vào thứ Sáu. 

Điểm mạnh của hình thức này là ai cũng ăn được, từ người đang theo chế độ eat clean, người ăn chay, đến người không có yêu cầu đặc biệt gì nhưng vẫn muốn ăn ngon và nhẹ nhàng.

6 Ý tưởng tổ chức tiệc healthy 

1. Trái cây tươi 

Bàn tiệc trái cây là lựa chọn an toàn nhất và cũng là hình thức dễ tạo điểm nhấn thị giác nhất nếu được bày trí đúng cách.

Thay vì cách trình bày truyền thống là cắt miếng để đĩa, trái cây có thể được biến tấu thành các tác phẩm nghệ thuật như xiên que đa sắc màu, đựng trong ly thủy tinh trong suốt sang trọng, hoặc xếp theo hình khối chữ và logo công ty để tăng nhận diện thương hiệu. 

Trong những dịp đặc biệt, bạn có thể thiết kế một vườn nhiệt đới thu nhỏ ngay tại văn phòng với sự kết hợp của dừa, dứa, xoài, dâu tây và nho… Bằng cách này, đây có thể trở thành góc check-in của nhân sự, giúp lan truyền văn hóa công ty lên mạng xã hội.

2. Nước ép & Smoothie 

Nước ép trái cây đã vượt ra khỏi khuôn khổ "một chai để trên bàn" và trở thành một hình thức tổ chức tiệc riêng biệt, đặc biệt khi kết hợp với Live Station (xe nước ép phục vụ trực tiếp).

Sức hút của nước ép tươi đã được chứng minh qua những chiến dịch nội bộ quy mô lớn. Shopee từng tổ chức một "đại tiệc" nước ép kéo dài 2 ngày với gần 3.500 chai được ép mới hoàn toàn, đảm bảo 100% nguyên chất để tiếp năng lượng cho đội ngũ. 

Trong khi đó, AIA lại ưu tiên trải nghiệm tương tác khi lựa chọn xe nước ép Live Station, cho phép nhân viên tự tay "mix-match" các loại rau củ quả theo khẩu vị riêng, tạo nên không khí sôi nổi và gắn kết trực tiếp ngay tại sự kiện.

Tùy vào quy mô và tính chất không gian văn phòng, bạn có thể cân nhắc 3 hình thức phục vụ phổ biến:

• Chai đóng sẵn: Giải pháp tối ưu về tính tiện lợi, dễ dàng phân phát cho số lượng nhân sự lớn hoặc gửi đến từng bàn làm việc mà vẫn đảm bảo tính thẩm mỹ.

• Live Station (Xe nước ép tại chỗ): "Trạm tiếp năng lượng" này là điểm nhấn tuyệt vời cho các sự kiện cần sự hào hứng, nơi nhân viên được quan sát quy trình chế biến sạch sẽ và nhận ngay ly nước ép tươi rót.

• Bình nước lớn (Dispenser): Hình thức tự phục vụ giúp tiết kiệm diện tích, phù hợp cho các buổi workshop hoặc Happy Hour nhẹ nhàng, nơi mọi người có thể tự do rót nước theo nhu cầu.

3. Yogurt & Granola 

Yogurt mix hạt và trái cây không chỉ là một món ăn nhẹ mà còn là lựa chọn vừa lòng đại đa số nhân sự, từ những đồng nghiệp đang theo đuổi chế độ Eat Clean nghiêm ngặt đến những người chỉ đơn giản muốn tìm kiếm một hương vị thanh mát giữa buổi làm việc.

Ưu điểm vượt trội của yogurt chính là khả năng tùy biến cao. Thay vì một suất ăn đóng sẵn rập khuôn, mỗi cá nhân có thể tự tay tạo nên món ăn của riêng mình bằng cách lựa chọn topping yêu thích.

Một menu Yogurt thành công bắt đầu từ lớp nền chất lượng, thường là sữa chua Hy Lạp (Greek Yogurt) với kết cấu sánh mịn, giàu protein, hoặc sữa chua ít đường để phù hợp với số đông. Đi kèm với đó là các loại trái cây mọng nước như dâu tây, việt quất, xoài chín hay chuối. Những loại quả này không chỉ tạo vị ngọt tự nhiên mà còn mang lại màu sắc bắt mắt cho bàn tiệc.

Điểm nhấn của món ăn chính là các loại hạt Granola giòn rụm bao gồm yến mạch, hạnh nhân, hạt bí và hạt chia, giúp cung cấp năng lượng bền bỉ cho giờ làm việc. 

Để tăng thêm hương vị, ban tổ chức có thể bổ sung thêm các loại topping như mật ong rừng, bơ đậu phộng, dừa sấy hoặc chocolate chip đen.

Tùy vào tính chất sự kiện, HR có thể lựa chọn hình thức phục vụ sao cho chuyên nghiệp và phù hợp với không gian nhất. Nếu sự kiện đòi hỏi tính nhanh gọn, đồng bộ như các buổi workshop hay training, các set ly cá nhân (Yogurt Cups) là lựa chọn hàng đầu. Với hình thức này, các tầng yogurt, trái cây và hạt được sắp xếp đẹp mắt, đóng gói chỉn chu, giúp nhân viên dễ dàng thưởng thức tại chỗ hoặc mang về bàn làm việc mà vẫn đảm bảo tính vệ sinh và thẩm mỹ.

Ngược lại, nếu mục tiêu là tạo ra sự gắn kết và không khí sôi nổi cho những buổi Happy Hour hay Wellness Day, bàn tự chọn sẽ là lựa chọn tốt hơn. Tại đây, mọi thành phần được bày biện riêng biệt trong các khay chuyên dụng, cho phép nhân viên tự tay "thiết kế" bát sữa chua theo ý thích. Hình thức này không chỉ tạo ra trải nghiệm tương tác thú vị mà còn là góc check-in tuyệt vời, góp phần lan tỏa hình ảnh văn hóa doanh nghiệp.

4. Eat Clean Box/Healthy Meal Pack

Xu hướng tổ chức tiệc Healthy nay đã tiến xa hơn những bữa tea break đơn thuần để tiến vào bữa ăn chính với hình thức Eat Clean Box hoặc Healthy Meal Pack. Đây là giải pháp hoàn hảo cho những buổi họp kéo dài hoặc các dự án cao điểm, nơi sức khỏe và sự tỉnh táo của nhân sự được ưu tiên hàng đầu.

Mỗi hộp thường được thiết kế khoa học với sự cân bằng giữa tinh bột phức hợp (cơm gạo lứt, quinoa), protein nạc (ức gà áp chảo, cá hồi, đậu hũ) và chất xơ dồi dào từ rau xanh hấp hoặc salad. 

Điểm khác biệt lớn nhất mà Eat Clean Box mang lại chính là khả năng duy trì năng lượng bền bỉ. Thay vì trạng thái "tụt mood", buồn ngủ và nặng bụng thường thấy sau những bữa trưa nhiều dầu mỡ, nhân sự sẽ cảm thấy nhẹ nhàng, minh mẫn để tiếp tục chiến đấu cho các mục tiêu buổi chiều. Đây chính là cách HR thể hiện sự tinh tế trong việc chăm sóc hiệu suất làm việc của đội ngũ.

5. Tàu hủ & Chè dưỡng nhan

Nếu bạn muốn tìm kiếm một hình thức tiệc healthy nhẹ nhàng nhưng không quá phổ biến với nhân viên, tàu hủ và các loại chè dưỡng nhan chính là lựa chọn thích hợp. Đây là sự kết hợp thú vị giữa ẩm thực dân dã với tiêu chuẩn phục vụ hiện đại, mang lại cảm giác kết nối đặc biệt.

Các doanh nghiệp như The Color Club hay Yes4All từng tổ chức các trạm "Tàu hủ Live Station" ngay tại văn phòng. Tại đây, những bát tàu hủ nóng hổi hoặc mát lạnh được phục vụ trực tiếp, cho phép nhân viên tự chọn topping từ trân châu trắng, hạt sen đến các loại nước đường gừng thanh nhẹ theo khẩu vị riêng. 

Ngoài ra, công ty cũng có thể bố trí thêm khu vực hát hò, mini-game trong khi nhân sự thưởng thức tàu hủ hay chè. Hình thức này không chỉ là ăn uống, bổ sung năng lượng giữa giờ mà còn giúp tăng tương tác giữa các nhân sự, giảm bớt áp lực công việc. 

6. Tiệc Healthy mặn 

Đối với các buổi tiệc cần tính trang trọng như tiếp đón đối tác, kỷ niệm thành lập hay tiệc Canapé/Finger Food, thực đơn healthy vẫn hoàn toàn có thể đáp ứng tiêu chuẩn cao cấp nhất. Bí quyết nằm ở việc lựa chọn nguyên liệu thượng hạng và áp dụng các phương pháp chế biến đơn giản như hấp, nướng chậm hoặc trộn sống để giữ trọn vẹn dưỡng chất và hương vị nguyên bản.

Thực đơn healthy lúc này có thể được nâng tầm thành một trải nghiệm ẩm thực đắt tiền với các món như yến chưng hạt sen, cá tuyết nướng sốt miso hay salad óc chó. Thay vì các loại nước ngọt công nghiệp hay rượu mạnh, bàn tiệc được thay thế bằng trà atiso thanh lọc hoặc trà dưỡng nhan kỳ tử táo đỏ. 

Kết quả mang lại không chỉ là một bàn tiệc đẹp về hình thức, sang về phong cách mà còn để lại ấn tượng mạnh về một doanh nghiệp có gu thẩm mỹ và sự quan tâm chu đáo đến sức khỏe thực khách.

Lưu ý khi tổ chức tiệc healthy cho công ty

Tiệc healthy có những đặc thù riêng so với tiệc thông thường và chính những đặc thù này nếu không được lưu ý kỹ có thể trở thành điểm trừ thay vì điểm cộng. Dưới đây là những điều Admin/HR cần nắm chắc trước khi đặt.

1. Độ tươi của thực phẩm

Khác với bánh ngọt hay finger food có thể chuẩn bị trước vài tiếng, các món trong tiệc healthy như trái cây cắt sẵn, nước ép nguyên chất và yogurt đều có hạn sử dụng rất ngắn sau khi chế biến.

Trái cây cắt miếng sẽ bắt đầu oxy hóa và mất màu sau 112 tiếng nếu không được bảo quản đúng cách. Nước ép tươi nên được ép và sử dụng trong ngày, giữ lạnh liên tục ở nhiệt độ dưới 5 độ C. Yogurt để ngoài môi trường phòng quá lâu sẽ thay đổi kết cấu và dễ hỏng.

Do đó, khi đặt tiệc healthy, Admin cần xác nhận rõ với nhà cung cấp thời gian giao đến văn phòng, điều kiện vận chuyển và bảo quản. Với các sự kiện kéo dài nhiều giờ, nên trao đổi thêm về phương án bổ sung hoặc thay thế món nếu phần trình bày bắt đầu kém tươi.

2. Khảo sát nhu cầu trước

Trước khi đặt, Admin/HR nên dành 5 phút khảo sát nhanh qua group chat hoặc form: Ai có chế độ ăn kiêng đặc biệt? Ai không uống được sữa? Ai ăn chay? Ai dị ứng với một số loại trái cây? Thông tin này giúp Admin chọn menu sát với thực tế hơn, tránh tình trạng lãng phí hoặc có người không ăn được gì.

Ngoài ra, một bàn tiệc healthy thành công nên có sự đa dạng, vừa có món ngọt vừa có món mặn, vừa có lựa chọn không đường vừa có phiên bản đầy đủ. 

Ví dụ, nếu chọn yogurt, nên có cả phiên bản có đường và không đường để ai cũng tìm được phần phù hợp với mình.

3. Số lượng và thời gian phục vụ cần tính toán kỹ hơn

Với tiệc bánh hay finger food, việc ước lượng số lượng tương đối dễ. Nhưng với tiệc healthy, đặc biệt là các hình thức như bàn trái cây tự chọn hay yogurt topping bar, mức tiêu thụ biến động khá lớn tuỳ theo từng người và từng bối cảnh.

Admin nên trao đổi thẳng với nhà cung cấp về bối cảnh sự kiện để họ tư vấn số lượng phù hợp, tránh cả hai trường hợp: thiếu (mất điểm) và thừa nhiều (lãng phí, nhất là với thực phẩm tươi không bảo quản được lâu).

Đối với hình thức Live Station (xe nước ép, tàu hủ...), cần lưu ý thêm về công suất phục vụ. Nếu không tính kỹ, hàng dài chờ đợi sẽ tạo ra trải nghiệm ngược chiều với mục tiêu "tiệc nhẹ nhàng, thoải mái".

4. Không gian và logistics phục vụ

Tiệc healthy thường cần không gian bày trí rộng hơn so với một khay bánh thông thường. Bàn trái cây lớn, xe nước ép Live Station hay khu yogurt topping đều chiếm diện tích nhất định và cần vị trí phù hợp để người lấy không bị chen chúc.

Admin cần trao đổi trước với nhà cung cấp về kích thước khu vực phục vụ, số lượng bàn cần thiết, ai sẽ chịu trách nhiệm sắp xếp tại chỗ.

Ngoài ra, với bữa tiệc có nhiều khách đứng và di chuyển, vị trí đặt khu healthy nên thuận đường đi, dễ tiếp cận từ nhiều hướng và không tạo điểm tắc nghẽn trong không gian chung.

5. Kết hợp với thông điệp nội bộ để tạo chiều sâu cho sự kiện

Đây là điểm mà nhiều Admin bỏ qua, nhưng lại tạo ra sự khác biệt lớn nhất trong cách nhân sự cảm nhận về buổi tiệc.

Một bàn trái cây được bày ra mà không có gì kèm theo chỉ là "ăn". Nhưng cùng bàn trái cây đó, nếu đặt kèm một tấm card nhỏ viết lời cổ vũ hoặc thông điệp thương hiệu sẽ ý nghĩa hơn. 

Dưới đây, PITO giới thiệu đến bạn những bữa tiệc healthy với thực đơn hấp dẫn, được các công ty như Zalo, Shopee, AIA, The Marq, Gamuda Land… tổ chức để “chiêu đãi” nhân viên!

PITO có đầy đủ các hình thức tiệc healthy phù hợp với quy mô và ngân sách khác nhau: từ bàn trái cây tươi, xe nước ép Live Station, set yogurt granola, cho đến eat clean meal pack và tiệc canapé healthy. 

Giờ đây, với chức năng tư vấn tự động với AI, bạn có thể xem thêm thực đơn tiệc healthy tại: pito.vn/tim-kiem-thuc-don

Chùm ảnh: Các công ty có “nơi làm việc tốt nhất” chọn tiệc Healthy như thế nào?

Khu vườn trái cây nhiệt đới có 1-0-2

Bàn tiệc trái cây nổi bật trong sinh nhật Zalo

Trong tiệc sinh nhật Zalo lần thứ 15, bàn tiệc trái cây với rất nhiều loại hoa quả cao cấp cùng phần trang trí và tạo hình ấn tượng, đã trở thành điểm nhấn, thu hút sự chú ý và thích thú của phần đông nhân viên. 

Trái cây được xiên thành từng que hoặc đựng trong các ly trong suốt, kết hợp nhiều loại với nhau, giúp nhân viên dễ dàng lựa chọn và thưởng thức đầy đủ cả thực đơn. Với tiệc sinh nhật Zalo, bàn tiệc healthy này là phần tráng miệng, sau khi nhân viên đã thưởng thức rất nhiều món ngon khác tại khu vực tiệc chính.

"Trái cây ốc quế" tưởng lạ mà quen tại Zalo

Cũng là tiệc trái cây, trong sinh nhật Zalo lần thứ 16 năm nay, công ty thực hiện ý tưởng mới: ướp lạnh các loại trái cây trong khung chữ ZA16. Khi thưởng thức, thay vì dùng trực tiếp, nhân viên có thể thêm trái cây vào vỏ bánh ốc quế, nhâm nhi như đang thưởng thức một que kem.

Trái cây mát lạnh, ngọt thanh kết hợp cùng bánh ốc quế giòn rụm, beo béo tạo nên cảm giác đầy mới lạ, vừa healthy vừa độc đáo, vừa khơi gợi cảm giác tò mò vừa kích thích vị giác.

Gamuda Land chọn tiệc trái cây, "chiều lòng" phái đẹp

Dịp 20/10, Công ty Bất động sản Gamuda Land cũng chọn bàn tiệc trái cây nhiệt đới để làm "quà" tặng phái nữ của công ty. Bên cạnh thực đơn đầy đủ các loại trái cây tươi, ngon, "mát mắt", công ty còn tinh tế tạo điểm nhấn với những xiên (nĩa) cách điệu cùng những thông điệp thú vị, chúc mừng ngày Phụ nữ Việt Nam, đính kèm trên mỗi phần trái cây.

Do vậy, tiệc trái cây không chỉ là lựa chọn phù hợp để công ty thay đổi hình thức tiệc, mang đến thực đơn mới lạ, healthy, tốt cho sức khoẻ nhân viên mà còn phù hợp với những dịp đặc biệt như tiệc 20/10, tiệc 8/3... với thực khách chính là phái đẹp.

Nước ép trái cây "ngất ngây"

Đại tiệc nước ép trong Siêu sale của Shoppe

Bên cạnh trái cây tươi, nước ép trái cây hay xe nước ép cũng là giải pháp được các công ty lựa chọn để mang đến sự healthy cho nhân viên. Dịp Siêu sale 6/6, Shopee đã chuẩn bị "đại tiệc" nước ép trong 2 ngày, cung cấp gần 3.500 chai nước ép, tiếp thêm năng lượng cho nhân viên. Tất cả nước ép đều được ép trong ngày, sử dụng 100% trái cây tươi, nguyên chất và giữ lạnh với nhiệt độ phù hợp, sẵn sàng để thưởng thức ngay.

Xe nước ép lành mạnh, cùng AIA "Sống khoẻ"

Tuy nhiên, với những dịp đặc biệt, bộ phận Nhân sự muốn tạo thêm nhiều bất ngờ và ấn tượng cho nhân viên, chỉ tặng một chai nước ép đôi khi chưa đủ. Vậy thì bạn có thể làm theo cách của Shopee, tạo nên không gian "đại tiệc". Không chỉ có nước ép, khu vực tiệc còn bày trí thêm các loại trái cây tươi và hashtag để nhân viên có thể lưu lại những khoảnh khắc vui vẻ và healthy cùng cộng sự.

Hay bạn có thể tham khảo cách AIA đã làm, thay vì chuẩn bị sẵn nước ép đóng chai, AIA mang hẳn xe nước vào văn phòng theo hình thức Live Station. Những phần nước ép được nhân viên phục vụ trực tiếp thực hiện, nhân viên của bạn có thể yêu cầu các loại nước ép với các loại trái cây khác nhau, tha hồ "mix-match" theo sở thích và khẩu vị cá nhân. Hình thức này tạo nên sự tương tác trực tiếp, sinh động với những trải nghiệm ăn uống thú vị. 

Đặc biệt, xe nước ép có thể "customize" của nhu cầu của bạn, theo đặc điểm, thông điệp của sự kiện hoặc bộ nhận diện của công ty, góp thêm một khu vực chụp ảnh để nhân viên dễ dàng "flex" về công ty.

Yogurt mix hạt "chiều lòng" mọi khẩu vị

Cũng tại AIA, trong một hoạt động nội bộ khác, xoay quanh thông điệp ăn uống lành mạnh để "Sống khoẻ hơn, sống lâu hơn, sống hạnh phúc hơn", công ty chọn Yogurt trái cây mix hạt granola để chiêu đãi nhân viên.

Đây không chỉ món ăn "quốc dân" của những ai theo đuổi chế độ ăn eat clean hay đang ăn kiêng, giảm cân, giữ dáng mà còn hợp vị với hầu hết mọi người. Sự kết hợp giữa sữa chua, trái cây tươi và hạt granola mang đến bữa ăn sáng hoặc ăn xế đủ chất, nạp nhanh năng lượng cho nhân viên văn phòng.

Tàu hủ full-topping giải nhiệt mùa hè

Các công ty như The Color Club, Yes4All đã từng tổ chức những bữa tiệc tàu hủ tại văn phòng. Món ăn dân dã này khi được đưa lên bàn tiệc văn phòng bỗng trở nên hấp dẫn và khích thích vị giác hơn. Các topping ăn kèm được gia giảm để đảm bảo healthy, phù hợp với dân văn phòng "ngại ăn ngọt".

Tiệc tàu hủ thường được cung cấp dưới hình thức Live Station, phần trang trí chỉn chu và luôn có nhân viên phục vụ, trực tiếp lấy món ăn cho khách. Vì vậy, nhân viên của bạn có thể yêu cầu những loại topping phù hợp, chọn nhiều hay ít nước cốt dừa, nước đường... theo đúng chế độ ăn hàng ngày.

Tiệc mặn healthy tại The Marq

Trong một buổi Workshop dành cho cư dân đang sinh sống tại Chuỗi căn hộ cao cấp The Marq, đơn vị này đã chọn tiệc Canapé để mời người tham gia. Với tiêu chí healthy và dinh dưỡng, thực đơn tiệc sử dụng các nguyên liệu như yến, cá tuyết, hạt óc chó... cùng phương pháp chế biến đặc biệt, tập trung vào chưng cất, hầm hay trộn salad để giảm tối đa việc dầu mỡ và gia vị.

Thay vì các loại nước ngọt, rượu hay cocktail, tiệc canapé này sử dụng trà atiso và trà dưỡng nhan để mời khách, đảm bảo healthy và đáp ứng đúng nhu cầu của thực khách. 

Những gợi ý trên chỉ là một số ít trong rất nhiều bữa tiệc healthy mà PITO cùng đối tác đã thực hiện cho các công ty. Dù là tiệc mặn, tiệc ngọt, tiệc cho dịp đặc biệt hay chỉ là một buổi liên hoan của các phòng ban, chỉ cần bạn muốn "healthy", các thực đơn tại PITO đều có thể đáp ứng!