Chỉ còn 1 đến 2 tháng nữa thôi, không khí lễ hội Giáng sinh và Tết sẽ tràn ngập khắp các nẻo đường và rộn ràng ở mọi văn phòng làm việc. Đây cũng là dịp để các công ty lên kế hoạch tổ chức các sự kiện, tiệc tùng, cùng các hoạt động vui vẻ để hòa chung không khí cuối năm, thúc đẩy tinh thần gắn kết đội ngũ.
Nếu bạn vẫn đang tìm kiếm thực đơn phù hợp vào dịp cuối năm, hãy để PITO gợi ý cho bạn một số menu dưới đây. Đây là danh sách các món ăn đặc biệt từng được phục vụ tại các công ty Gearcorn, Generali, Beiersdorf, và Ahamove. Mỗi menu đều có những điểm nhấn riêng phù hợp với yêu cầu của mỗi doanh nghiệp.
1. Công Ty Generali - Bàn tiệc đa dạng hương vị và nguyên liệu
Nhân dịp Giáng sinh, Generali tổ chức bữa tiệc với thực đơn tập trung chủ yếu vào các món nướng, đặc biệt là nướng trên bếp than (BBQ).Thực đơn đa dạng chính là nét đặc trưng dễ thấy tại bàn tiệc của Generali. Bàn tiệc có thịt heo, thịt gà, thịt đà điểu; hải sản gồm tôm, bạch tuộc và mực - phù hợp với nhiều khẩu vị khác nhau. Gia vị kết hợp giúp món ăn mang hương vị riêng biệt, như sốt mật ong, muối ớt, sa tế...
Món được nhiều nhân viên lựa chọn nhất là sườn cốt lết nướng sốt mật ong. Miếng thịt nướng mềm và ngọt được phủ lên lớp mật ong sánh mịn trở thành điểm nhấn không thể bỏ qua trên bàn tiệc. Thực khách có thể vừa từ từ nhâm nhi món nướng nóng giòn, vừa nhâm nhi bia lạnh.
Mặc dù bàn tiệc có nhiều món Âu (phù hợp với không gian bày trí theo phong cách Giáng sinh), nhưng vẫn bổ sung thêm món cơm chiên tỏi truyền thống, gợi nhắc sự ấm cúng và thân thuộc.
Điểm đặc trưng của bàn tiệc:
- Đa dạng món ăn, nguyên liệu giúp thực khách có nhiều cơ hội trải nghiệm món yêu thích hoặc món mới lạ.
- Hình thức Tiệc Nhanh có định lượng thức ăn đảm bảo cho thực khách vừa đủ no, lượng đồ ăn phù hợp cho chương trình tương đối gọn gàng (trong khoảng 1-2 tiếng) giúp tiết kiệm chi phí.
- Khay nhôm gọn gàng giúp giữ ấm đồ ăn và tươi ngon, đồng thời dễ dàng dọn dẹp dụng cụ sau khi tan tiệc.
- Phù hợp với các văn phòng có khu vực sinh hoạt chung hoặc pantry nhỏ gọn.
MENU
- Bạch tuộc nướng muối ớt
- Mực nướng muối ớt
- Tôm xiên que nướng
- Ba rọi nướng sốt BBQ
- Cánh gà nướng sa tế
- Cơm chiên tỏi
- Cốt lết nướng mật ong
- Phi lê gà nướng
- Thịt đà điểu sốt mật ong
2. Beiersdorf - Bàn tiệc thịnh soạn Á - Âu kết hợp
Tiệc ăn của Beiersdorf tổ chức vào dịp Tất niên nên đong đầy phong vị Tết. Tuy vậy vẫn có sự nhấn nhá kết hợp tinh tế giữa món Á với một số món Âu để phù hợp với môi trường làm việc đa văn hoá tại Beiersdorf.
Món Âu có thể kể đến mỳ Ý sốt bò bằm, bò Mỹ cuộn măng tây sốt nấm. Bên cạnh đó là món ăn mang phong vị phương Đông như mực rang muối Hong Kong, cơm chiên hoàng bào. Đây đồng thời cũng là những món ăn được nhiều thực khách “để ý” nhất vì sự mới lạ và kỳ công trong cách chế biến.
Không chỉ có sự đa dạng về nguyên liệu và cách chế biến, thực đơn còn tập trung vào cả ẩn ý đằng sau cách chọn lọc đồ ăn. 7/13 món ăn là món khô chiên rán - mang yếu tố dương để cân bằng với năng lượng âm của thời tiết lạnh cuối năm, đảm bảo yếu tố “Âm dương - Ngũ hành” trong các bữa ăn của người phương Đông.
Điểm đặc trưng của bàn tiệc:
- Tiệc diễn ra theo hình thức Buffet nên thực khách được tự do chủ động lựa chọn món ăn phù hợp.
- Định lượng đồ ăn thoải mái và “phủ phê” hơn Tiệc Nhanh, dụng cụ ăn uống và bày trí thức ăn giúp bữa tiệc thêm trang trọng, cao cấp (đĩa sứ, khay chafing nhôm cỡ lớn…).
- Đầu tư cho phần trang trí đúng chuẩn không khí Tết (hoa, cành liễu, con lân, lồng đèn…).
MENU
- Chả giò hải sản
- Súp tôm bắp non
- Thịt bò Mỹ cuộn măng tây sốt nấm
- Cá diêu hồng fillet rang muối
- Cơm chiên hoàng bào
- Gà quay xôi chiên
- Mực rang muối Hong Kong
- Mỳ Ý sốt bò bằm
- Tàu hủ ky bọc chả cá thác lác
- Tôm chiên dừa
- Salad cá ngừ sốt mayonnaise
3. Ahamove - Meal pack tinh giản, gọn gàng
Thực đơn của Ahamove nhấn mạnh vào sự đơn giản, linh hoạt và lành mạnh. Thay vì một bữa tiệc, công ty đã lựa chọn đem tới một bữa trưa đặc biệt với những phần ăn đầu tư. Bữa trưa được chia thành hai lựa chọn set ăn khác nhau.
- Set 1 gồm mỳ Ý sốt bò bằm, canh và salad và nước ép ổi.
- Set ăn thứ hai gồm cơm gà nướng sốt Âu, canh và nước cam tươi mát giúp bổ sung vitamin.
Vì các phần ăn đã được chuẩn bị sẵn trước đó nên rất gọn gàng và tiện lợi khi đặt hàng và giao nhận. Công ty cũng không cần chuẩn bị nhiều dụng cụ, đồng thời dễ dàng quản lý các chi phí phát sinh (dọn dẹp, xử lý rác thải…). Nhìn chung, hình thức này phù hợp với công ty đang tìm kiếm các giải pháp ăn uống nhanh gọn, tiết kiệm thời gian và công sức. Bạn có thể cân nhắc tặng những suất ăn bất ngờ cho nhân viên vào buổi trưa như cách Ahamove đã làm.
Sự kiện còn có màn xuất hiện của những “đầu bếp đặc biệt” là ban lãnh đạo của Ahamove. Họ đóng vai người đầu bếp, nhân viên phục vụ và chia đồ ăn tận tay nhân viên. Hình thức sáng tạo này đã góp phần giúp gắn kết mối quan hệ của quản lý và nhân viên.
Mỗi doanh nghiệp sẽ có những đặc thù riêng về quy mô, tính chất, nhu cầu và ngân sách dành cho các bữa tiệc cuối năm. Ngoài hình thức Tiệc Nhanh, Buffet và Meal Pack mà Đông Hà đã đề cập phía trên, vẫn còn những hình thức tiệc khác mà bạn có thể cân nhắc như Finger Food, Live Station, Tea Break... Một bữa tiệc hoành tráng hay một món quà nhỏ đặc biệt đều sẽ mang lại nguồn năng lượng tích cực cho tập thể cộng sự. Hi vọng những bữa tiệc thực tế của khách hàng PITO sẽ là nguồn tham khảo hữu ích cho bạn!
