Những năm gần đây, Finger Food du nhập vào Việt Nam và nhận được sự quan tâm của nhiều tổ chức, doanh nghiệp…
Tiệc Finger Food là loại hình tiệc với những món ăn kích thước nhỏ mà thực khách có thể dễ dàng dùng tăm xiên, muỗng nhỏ để ăn. Với các món ăn ngon miệng nhưng dễ dàng chế biến có thể giúp bạn tiết kiệm được nguồn ngân sách đáng kể mà vẫn đảm bảo sự hài lòng của người thưởng thức. Đặc biệt, nó thể hiện được sự chuyên nghiệp, giúp doanh nghiệp xây dựng được thương hiệu và phong cách đối với khách hàng. Hiểu được sự quan trọng đó, PITO gửi đến bạn bí quyết để tổ chức tiệc Finger Food tiết kiệm và hiệu quả!
1. Lựa chọn thực đơn
Thực đơn của Finger Food hạn chế những món ăn có thành phần nước, chú trọng những món có thể chế biến nhỏ để khách hàng có thể dễ dàng chọn món bằng tay. Các thành phần của món ăn có thể gồm bánh mì sandwich kèm cá hồi, phomai, pate, trứng cá, thịt nguội… và được trang trí bắt mắt.
Ở Việt Nam, các món ăn trong bữa tiệc có thể là các món ăn Việt nhưng được cách điệu và biến tấu hương vị một chút sao cho thích hợp với bữa tiệc. Bạn có thể lựa chọn một thực đơn phù hợp như: trái cây gồm có dưa hấu, ổi, dứa, táo, nho đen; bánh ngọt có thể chọn bánh Mousse, bánh socola, bánh trà xanh; các món mặn bạn có thể chọn như gỏi cá hồi, khoai lang kén, bánh cuốn Việt Nam, thịt nướng.
Nên lựa chọn thực đơn đa dạng, nhưng vẫn căn chỉnh hài hòa giữa chất lượng và số lượng món. Tùy vào kinh phí mà bạn cũng chọn thực đơn Finger food cho hợp lý.
2. Lựa chọn không gian và trang trí phù hợp
Tiệc Finger Food là kiểu tiệc đứng, vậy nên bạn cần lựa chọn một không gian đủ rộng, thoáng mát và lịch sự để mọi người dễ di chuyển và cảm thấy dễ chịu. Nên chú ý đặt thêm ghế xung quanh để những thực khách có thể ngồi hoặc đã đứng quá lâu.
Đối với trang trí, bạn cần lưu ý trang trí phải phù hợp với mục đích của bữa tiệc, đối tượng khách mời cũng như thời gian làm tiệc.
3. Bày trí thức ăn đẹp mắt
Khi trình bày những món ăn, chú ý vấn đề thẩm mỹ và vệ sinh trên những khay, đĩa,… set up một cách khoa học và thẩm mỹ để khách mời có thể thưởng thức dễ hơn và ngon hơn. Nên dọn kèm món ăn với những loại tăm, nỉa,… để khách thuận tiện trong việc thưởng thức bằng tay. Các món ăn được trình bày bắt mắt, không cần nấu nướng như tiệc truyền thống, nên có thể phục vụ trong các tòa nhà mà vẫn tạo ấn tượng đẹp, sang trọng như trong nhà hàng.
4. Coi trọng khâu phục vụ
Luôn phải lưu ý và được phục vụ tốt các vị khách trong đêm tiệc. Sắp xếp lực lượng lao động quanh vùng để có thể cung cấp đề xuất kiến nghị của khách bất kì lúc nào.
Hãy hướng dẫn các vị khách nếu như họ gặp sự việc khi tham gia tiệc, cảnh báo vấn đề vệ sinh để gây ra không gian tự do cho khách khứa yên tâm chiêm ngưỡng và thưởng thức buổi tiệc. Chuẩn bị sẵn sàng khăn giấy để được phục vụ khi khách cần (vì tiệc yêu cầu thưởng thức món bằng tay).
5. Nhạc trong bữa tiệc
Âm nhạc là yếu tố không còn thiếu trong các đêm tiệc. Finger Food cũng vậy, hãy sàng lọc âm nhạc hợp lý để gây nên bầu khâu khí tự do thoải mái và ấm cúng cho khách khứa. Nên sàng lọc những bản Ballad nhẹ nhàng, nhạc không lời dễ chịu,…
6. Kết hợp với các đơn vị tổ chức Finger Food chuyên nghiệp
Để có một buổi tiệc Finger Food thành công và để lại ấn tượng tốt, bạn nên kết hợp với các đơn vị tổ chức tiệc. Với cách làm việc chuyên nghiệp, tận tâm PITO là địa chỉ uy tín hàng đầu cho bạn lựa chọn. PITO là nền tảng đặt dịch vụ ăn uống cho doanh nghiệp đầu tiên tại Việt Nam luôn sẵn sàng cung cấp những dịch vụ tiệc văn phòng tốt nhất khiến bạn hài lòng.
Với những thông tin hữu ích, PITO hy vọng rằng sẽ giúp bạn có 1 bữa tiệc Finger Food tại văn phòng công ty thật hoàn hảo.
